ที่มา : เว็บไซต์ผูจัดการออนไลน์

คาร์โบไฮเดรตมีความจำเป็นต่อชีวิตประจำวันอย่างมาก เนื่องจากเป็นแหล่งให้พลังงานเพื่อนำมาใช้ทำกิจกรรมในชีวิตประจำวัน

แฟ้มภาพ

หลายคนยังมีความเชื่อแบบผิดๆ ว่าหากต้องการลดความอ้วนต้องดคาร์โบไฮเดรต ซึ่งแท้จริงแล้วนั้นการงดคาร์โบไฮเดรตอาจจะทำให้น้ำหนักลดลงจริง แต่ก็ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแอลงด้วย ทางที่ดีควรเปลี่ยนจากคำว่า “งด” มาใช้คำว่า “ลด” จะดีกว่า เพราะถึงยังไงคาร์โบไฮเดรตก็ยังมีประโยชน์มหาศาล

ประโยชน์ต่างๆ ของคาร์โบไฮเดรต อาทิ

1. คาร์โบไฮเดตรช่วยทำให้ร่างกายมีพลังงานเพื่อนำมาใช้ในการทำกิจกรรมในชีวิตประจำวัน ซึ่งคาร์โบไฮเดรต 1 กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่

2. เป็นอาหารของเซลล์และเนื้อเยื่อในสมอง เนื่องจากการทำงานของสมองจะต้องพึ่งกลูโคส (glucose) ที่เป็นพลังงานที่สำคัญ

3. ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้เล็ก ป้องกันไม่ให้ท้องผูก

4. ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นไปตามปกติ

5. เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของตับ ซึ่งเป็นอวัยวะส่วนสำคัญของร่างกายในการขจัดสารพิษในเลือด

โทษของการไม่รับประทานคาร์โบไฮเดรต

- ควรรรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้พอดีกับความต้องการของร่างกาย เพราะหากรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป คาร์โบไฮเดตรจะถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมัน ซึ่งจะทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคอื่นๆ ตามมาได้

- หากงดแป้งแล้วกลับมารับประทาน จะทำให้เกิดการโยโย่เอฟเฟกต์ตามมาได้

- หากไม่รับประทานคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายเหนื่อยล้า อ่อนเพลียง่าย และทำให้เกิดโรคได้ง่าย เพราะร่างกายไม่แข็งแรง

- ความจำไม่ดี หลงลืมง่าย

- ร่างกายขาดเส้นใยอาหาร มีปัญหาต่อการขับถ่าย

- อารมณ์แปรปรวนง่าย เพราะคาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารสำคัญต่อการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยรักษาความสมดุลของอารมณ์ในร่างกาย

ข้อแนะนำ

ควรหันมารับประทานคาร์โบไฮเดตรที่ดีหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแทน เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (คาร์โบไฮเดรตที่ดีคือ คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านกรรมวิธีหรือการขัดสี อาทิ ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, ขนมปังโฮลวีต, ธัญพืชต่างๆ, เผือก, มันเทศ, ฟักทอง ฯลฯ หรือแม้แต่ผักผลไม้บางชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรตที่ดี อย่างเช่น กล้วย, แตงโม เป็นต้น

ร่างกายควรได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่ต่ำกว่า 50-100 กรัมต่อวัน หากจะลดจริงๆ ต้องไม่ควรต่ำกว่า 5 - 10 กรัมต่อมื้ออาหาร ซึ่งร่างกายคนเราในแต่ละวันต้องการคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ลงชื่อเข้าใช้งาน

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close